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有機蔬菜和溫室蔬菜的差別?. 發問者： 小靜兒 ( 初學者 5 級)
發問時間： 2006-11-03 19:28:13
解決時間： 2006-11-05 20:23:50
解答贈點： 5 ( 共有 0 人贊助 )
回答： 2 評論： 0 意見： 0
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92%
.共有 12 人評價.想請問一下溫室蔬菜和有機蔬菜的
1.栽培方式有什麼不同
2.認證標誌一樣嗎
3.選購時需要注意什麼 最佳解答發問者自選
.. 回答者： 就愛好水果 ( 專家 2 級 )
回答時間： 2006-11-04 22:29:35
[ 檢舉 ] .
有機蔬菜是以有機栽培方式來栽培蔬菜，所謂有機栽培方式的說明其實滿複雜的，最簡單的說明上就是不使用化學肥料.不使用化學農藥.不使用人工合成的植物生長調節劑與植物赫爾蒙
溫室蔬菜則是在溫室裡面栽培蔬菜，在農業上有個特別的名詞，叫做設施栽培，用意在於隔絕外在自然環境，在設施內製造作物所需要的環境
在認證上目前最普遍的就是有機蔬果認證與吉園圃安全蔬果認證兩種，這是國家推行的認證，而其他的認證其實對於農產品的安全性或是品質沒有直接關係
選購方面其實我個人相當不認同另一位朋友所言，有機栽培的高麗菜咬下去就是甜的？不是有機栽培的高麗菜要下去就沒味道？無稽之談也，這是民眾預期心理作用造成，高麗菜只要在採收之前多下胺基酸少下氮肥就可以比較甜
另外有關於蔬菜外表的美醜，現在已經不是絕對了，中興大學農業推廣研究所蔡必焜老師研究發現，有一些不肖菜商，在販賣前一兩天刻意放些蟲蟲到農產品上蛀咬，在販賣時候謊稱有機蔬菜而使價錢提高一倍；個頭比較小的產品，也不要以為一定就是有機蔬菜，次級品魚目混珠有機蔬菜也比比皆是，所以要怎麼選購有機蔬菜，有標章認證的都比較沒問題，不要人云亦云
有機蔬菜對人體的幫助，比一般栽培的蔬菜要來的好？我個人與學校老師打上一個非常大的一個問號，因為構造相同成份相同，差別只在表面的農藥殘留，施用有機肥料的蔬菜與施用化學肥料的蔬菜能不能檢驗出來？很抱歉！目前農業科技還沒辦法驗出植物吸收的是有機肥料還是化學肥料
上段所言有機農產品與一般農產品的差別只在表面農藥殘留，讓給你看看兩篇知識+，之後你對農藥也就不會太恐懼
[ 其他 ] 農藥真的會致癌嗎？
[ 保健常識 ] 想請問農夫平常都吃什麼東西?
個人小小淺見，若有其他問題請補充發問，以上說明若有與事實不符合之處，歡迎來信指教
參考資料
中興大學農業經營學系 相關詞：
蔬菜湯,有機蔬菜,蔬菜英文,蔬菜種植,蔬菜熱量,蔬菜蛋餅,蔬菜種子,蔬菜種類,蔬菜圖片,蕃茄水果蔬菜
蔬菜,高麗菜,農產品,中興大學農業推廣研究所,溫室,植物生長調節劑,蔡必焜,認證,人工合成,預期心理[ 快速連結 ] 其它回答( 1 ) | 意見( 0 ) | 評論( 0 )
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001
回答者： 洋蔥 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2006-11-03 21:29:28
[ 檢舉 ]
..您好~溫室蔬菜是指搭建溫室並在其中栽種蔬果~在溫室中生產出來的蔬果可以避免掉許多蟲害~同時生長溫度經過人工調節~使其盡量在最適合該種蔬果的生長溫度~再加上適度的施肥自然生產出來的果菜品質及數量都會有一定的水準喔!~~
有機蔬菜是指栽種生長過程中完全不使用人工的化學的肥料以及農藥
純粹以天然推肥或生態除蟲法所栽種的蔬菜~這種栽種法長出來的蔬果雖然"個頭"稍小長相也不怎麼好看~~不過滋味可真是一流啊!!~~尤其有些農場上的蔬菜竟然能夠強韌到跟雜草競爭生長~~也無怪乎吃了對人體健康有莫大助益啦!!
通常由合作農場產銷班提供的蔬果都會有一個特定的標章~~不過聽說有些會有冒充的~所以還是以自己經驗去辨識比較實際點~~
選購有機蔬菜要注意的第一點就是~~通常外表會看起來比較小~比方說高麗菜好了~~一般高麗菜大小大約25~32公分~~有機高麗菜通常在15公分至20公分~而且你把它的葉子摘一小片下來咬看看就知道~普通高麗菜頂多有點脆脆的但是沒啥滋味~有機蔬果的特徵就是~又脆又甜~~做生菜莎拉根本不太需要調味~~
還有就是別太在意蔬果的外觀~葉菜類通常會有些蟲子咬過的痕跡~~請別在意~因為有蟲子代表沒農藥更可以安心的吃~~而溫室蔬菜通常賣相好是因為前面說過他在溫室裡栽種可以必免掉許多蟲害問題~~不過有些還是會施用化學肥料~~
不過它的產量跟品質還是有機蔬果沒法比的上的喔~~提供您參考~~^^" 參考資料：
竹東上坪有機蔬果產銷班簡介 1
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